ご存知、七里ガ浜 珊瑚礁 本店
その隣に３月２４日オープンした WAHINE
珊瑚礁が経営する海南鶏飯のレストラン
海南鶏飯は、茹で鶏とその茹で汁で炊いた白米を共に皿へ盛り付けた
マレーシアやシンガポール、タイなどの東南アジア周辺地域で一般的な料理
日本でもこれを食せる店はある
いわゆるエスニック料理
エスニック料理は既にポピュラーだ
比較的低価格で動物性脂肪や乳製品から遠い食事
珊瑚礁のカレーはリッチだ
こちらはリッチテイストではない が
従来のエスニック料理の一般的概念からすると
より高級だ
写真のレギュラープレートは1200円
自分は日本で食べられるエスニック料理の
トップレベルだと思う
洗練され上質
